酒精易挥发,食用油在常温下挥发很慢,若不加热,应该食用油析出假如加热了呢？若温度足够高，就像炒菜那样，酒精先挥发完，食用油后挥发完，你可以收集气体等待液化~那就相当于是酒精挥发了，食用油“剩下”了，然后一加热，又挥发了？可以这么理解吧，不过两者的挥发是同时的，只不过是速度快慢而已