A、二氧化碳是由二氧化碳分子构成的，二氧化碳分子是由碳原子和氧原子构成的，故选项说法错误．
B、二氧化碳是由二氧化碳分子构成的，故选项说法正确．
C、1个二氧化碳分子是由一个碳原子和两个氧原子构成的，故选项说法错误．
D、元素只讲种类、不讲个数，故选项说法错误．
故选：B．