设蒸发掉x千克的水
10*0.99-x=(10-x)*0.98
9.9-x=9.8-0.98x
0.02x=0.1
x=5
答：蒸发掉5千克的水分这道题能用十字交叉法吗？如果求这时蘑菇的质量是多少呢？多加分，谢谢原来有10千克蘑菇，蒸发掉5千克的水。。蘑菇是非挥发物质，所以剩余蘑菇质量为5千克