(1)-Hast du etwas Interessant_es_ gehört?
- Nein ,es gab nichts Neu_es_.
etwas Interessantes是hören的宾语,第四格.
nichts Neues是第四格.（es gibt这个句型后面总是接第四格的）
这里的etwas和nichts都是不定代词,后面接的名词化的形容词（第一个字母都大写了）,形容词词尾按照：形容词前面没有冠词、中性、单数的情况变化.
在这道题里面,两个都是第四格,按照词尾变化规则,都是加es的.
再给你举个第三格的例子：
Dabei hatte ich mit nichts Bösem gerechnet.
前面没有冠词、中性、单数、第三格 ---> 形容词词尾加em
(2) Ich wünsche dir für die Zunkunft alles Lieb_e_ und alles Gut_e_!
这里的alles Liebe和alles Gute都是 wünschen的直接宾语,所以都是第四格.
alles后面接名词化的形容词,形容词词尾按照：前面有定冠词、中性、单数的情况来变化.
在这道题里面,定冠词、中性、单数、第四格,综合起来,两个形容词词尾都要加e