选B
氧气会加速食品氧化变质,最不适宜
氮气和二氧化碳都是常用的包装充气,不与食品反应且无毒
空气虽然也可以使食品氧化,但是氧化的速度比纯氧气慢,虽然空气也不太适宜,但最不适宜的还是氧气