A、蛋白质在灼烧时发出烧焦羽毛气味，所以灼烧闻气味如果有烧焦羽毛气味的是羊毛线，故A能达到目的；
B、铁与盐酸反应生成氢气，碳与盐酸不反应，有气泡产生的说明原来固体是铁粉，故能达到目的；
C、稀盐酸属于酸不能使酚酞试液变色，食盐水显中性也不能使酚酞试液变色，所以不能鉴别，故不能达到目的；
D、食盐有咸味，蔗糖有甜味所以可以通过尝味道的方法区分，故能达到目的．
故选：C．