小李学了热学知识后,回家便想测量烧开一壶水、煮熟一顿饭所用天然气的量.他测量了水的质量和温度,及煮饭用的是时间并把它折合成烧水的时间,最后他发现理论上的质量和实际上的质量存在差距.试分析为什么实际用的质量比理论上要用的质量多的原因.