酶的本质就是“催化剂”,催化剂在化学反应中会同等倍率地改变正逆反应的速率,所以在宏观上表现为反应不会发生移动,即不会改变反应的平衡点.
而 酶多为生物催化剂,生物催化剂的特点是：
高效性,专一性,对反应条件有苛刻的要求等.