观众们屏住气,目不转睛地盯着他头上的碗.
缩句应为：观众们屏住气,盯着碗.
【注】“目不转睛地”作状语,删掉；“他头上的”作定语,删掉.这是个连动句式.

愿对你有所帮助!我觉得把屏住气也删掉 会更好“屏住气”和“盯着碗”是两个连续动作，不互作成分，都应保留的！