没盖子的肯定会腐烂变质.而有盖子的则会保持鲜美或者变质的较慢(前提是肉汤和瓶子都经过高温杀菌）. 肉汤之所以会变质,是因为细菌的作用,而我们所处的一般环境都充满着大量的细菌,没盖子的瓶子外界细菌很快就浸入了,...