化学蔗糖,有机化合物,分子量180.白色晶体,具有旋光性,但无变旋.蔗糖的分子式：C12H22O11.蔗糖容易被酸水解,水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖.不具还原性.发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂.蔗糖光合作用的主要产...