-20肯定没问题,这个温度可以长期存放蛋白质,用酶的时候最好放在冰盒里
4度也行,但是要蛋白比较稳定,而且时间最好不要太长这个是溶液，掺了水的了，-20℃的情况下溶液就会结冰了，酶一结冰它的活力不是就不行了？当然是会结冰的
酶受冷失活是可以恢复的