丙酮酸是一种有机酸. 由其结构式可以看出,它既属于酮,又属于羧酸.糖类化合物化学概念：单糖是多羟醛或多羟酮及他们的环状半缩醛或衍生物.多糖则是单糖缩合的多聚物.脂类化合物化学概念：由脂肪酸和醇作用生成的...