EPA是指一种不饱和脂肪酸,对人体非常有益,它能够溶解和稀释饱和脂肪酸,所以有降血脂的作用.
　　一般认为深海冷水鱼类中含量比较丰富,如三文鱼、鲑鱼、金枪鱼等；
　　再有就是坚果中也含有丰富得不饱和脂肪酸,如核桃、开心果、瓜子等等；
　　还有橄榄油、玉米胚芽油也含有较高的不饱和脂肪酸.