火焰是可燃物与助燃物发生氧化反应时释放光和热量的现象.一般根据颜色不同分为三个部分.
由内而外分别叫焰心、内焰和外焰,火焰温度由内向外依次增高.（1）焰心.中心的黑暗部分,由能燃烧而还未燃烧的气体所组成.（2）内焰.包围焰心的最明亮部分,是气体未完全燃烧的部分.含着碳粒子,被烧热发出强光,并有还原作用,也称还原焰.（3）外焰.最外面几乎无光的部分,是气体完全燃烧的部分.含着过量而强热的空气,有氧化作用,也称氧化焰.