高于100摄氏度.
因为水沸腾需要两个条件:温度达到沸点,继续加热.而自然情况下热传递的方向只会是从高到低,所以铝壶必须得高于100摄氏度才可继续给水加热,所以当水沸腾后,铝壶高于100摄氏度.