酯水解反应的机理如下：\x0d其中R、R′代表烃基.水解反应发生时酯断开碳氧单键,水断开氢氧单键,然后在\x0d处加上一个羟基,在R′—O—处加上一个氢原子.\x0d在有酸或碱存在的条件下,酯能发生水解反应生成相应的酸和醇.\x0d在酸性条件下,酯的水解不完全,在碱性条件下,由于生成的酸可以与碱反应生成盐,降低了生成物的浓度,使平衡正向移动,有利于水解反应进行完全,因此,在碱性条件下水解反应趋于完全：