乙酸乙酯的沸点是76-77°
酒精(以乙醇为标准）的沸点是78°
两者的沸点虽然很接近,但因为乙醇本身的羟基会在分子间形成氢键,其挥发度比乙酸乙酯要小,即挥发慢.
而酒精是乙醇不同浓度的乙醇水溶液,也会和水分子形成氢键.
因此乙酸乙酯比酒精挥发快.