汽是由水气化而来,气化吸热,当水蒸气液化成水,放出大量热,成100摄氏度水,水碰到人的皮肤.中和温度放热,两次放热,而100摄氏度的水碰到皮肤只放一次热,两次与一次比,当然严重.