恩格尔系数(Engel's Coefficient)是食品支出总额占个人消费支出总额的比重.
吃是人类生存的第一需要,在收入水平较低时,其在消费支出中必然占有重要地位.随着收入的增加,在食物需求基本满足的情况下,消费的重心才会开始向穿、用等其他方面转移.因此,一个国家或家庭生活越贫困,恩格尔系数就越大；反之,生活越富裕,恩格尔系数就越小.