夏季中午，强烈的阳光会导致植物气孔关闭，使细胞中的CO₂浓度降低．高粱是C₄植物，能利用低浓度的二氧化碳进行光合作用，而水稻、大豆、小麦是C₃植物，不能利用低浓度的二氧化碳．因此，夏季中午光合作用强度最高的是高粱．
故选：A．