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为什么果胶用乙醇沉淀
人气:406 ℃ 时间:2020-06-20 21:47:26
解答
果胶中含有醛基(—CHO),乙醇中含有羟基(—OH),醛基(—CHO)和羟基(—OH)发生反应形成一分子水和酯类化合物!
学过点化学,只是个人认为是这样.
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