楼主我们知道光波是电磁波的一种其电场振动方向,磁场振动方向,光的传播方向三者互相垂直,当光波通过偏振片之后得偏振光,当该偏振光通过乳酸等手性分子后会使该偏光偏转一定的角度,这就是光活性,楼主你感兴趣的话可参考相关著作,我只简单介绍一下