这里mine是
“vt.
在…中[下]布雷
They've mined the entrance to the harbour.
他们在港口布了雷.
以地雷[水雷]炸毁
Their ship was mined.
他们的船被水雷炸毁了.”--《金山词霸》
这里可以翻译得随意一些~译为：
我们的假期被（坏）天气毁掉了