巴斯德效应（Pasteur effect）栽厌氧条件下,向高速发酵的培养基中通入氧气,则葡萄糖消耗减少,抑制发酵产物积累的现象称为巴斯德效应.即呼吸抑制发酵的作用.相比起足氧的情况,酵母在缺氧的情况下消耗更多的葡萄糖,生...