最多的有机化合物是蛋白质,它是生命活动的主要承担者,它既可以是酶,催化生化反应；也可以构成细胞和生物体的结构；并且,也可作为运输载体,比如血红蛋白；有些蛋白起信息传递作用,如激素等；有些蛋白有免疫作用,如抗...