A、反应Al₂O₃+N₂+3C

高温  .

2AlN+3CO中，氮元素化合价降低，N₂是氧化剂，碳元素化合价升高，所以C是还原剂，故A错误；
B、反应Al₂O₃+N₂+3C

高温  .

2AlN+3CO中，化合价升高数目=化合价降低数目=化学反应转移电子数目=6，即每生成2molAlN需转移6mol电子，所以每生成1molAlN需转移3mol电子，故B正确；
C、AlN中铝元素显+3价，根据化合价规则，所以氮的化合价为-3，故C错误；
D、AlN的摩尔质量是41g/mol，g是质量的单位，故D错误．
故选B．