书的重力是地球施加的，所以施力物体是地球；书对桌面的压力是书施加给桌面的，所以施力物体是书；桌面对书的支持力是桌面施加给书的，所以施力物体是桌面．
根据受力分析图可知

书受的支持力和书的重力大小相等、方向相反、在同一直线上、作用于同一物体上，这两个力是一对平衡力；而书受的支持力和桌面受的压力，大小相等、方向相反、在同一直线上、但不作用于同一物体上，所以这两个力是一对相互作用力．
故答案为：地球；书；桌面；G；N；F；N．