厨房烧菜时产生的油烟含哪些化学成分
人气:416 ℃ 时间:2020-05-19 00:43:30
解答
厨房油烟的主要成分是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等.
厨房油烟的毒性主要有:1.肺脏毒性,吸入烹调油烟气可引起大鼠肺部炎症和组织细胞损伤.大鼠气道吸入烹调油烟后肺组织细胞周期异常和凋亡率降低可能是导致大鼠肺癌原因之一;2.免疫毒性,烹调油烟能影响机体的细胞免疫、巨噬细胞功能、抗肿瘤效应、免疫监视功能,从而使机体的免疫功能下降;3.致突变性,烹调油烟中存在着能引起基因突变、DNA损伤、染色体损伤等不同生物学效应的遗传毒性物质.
推荐
猜你喜欢
- 大气中二氧化碳成分增加原因及其可能的后果?
- 运输队用大小卡车运300箱救灾物资,大卡车每次运40箱,小卡车每次运20箱几次可以运完?每辆各运多少箱?
- can you see any后面是跟buses,还是bus,还是a bus
- 今天全国各地的天气怎么样啊?如果有世界各国的更好?
- 以知赤道速度周长为40000km,光速取3乘10的平方8m/s,声音在水中的传播速度取1500m/s,求:
- 1个自然数的最小倍数是18,这个数的约数有
- 已知偶函数的两条对称轴,X=1和X=2,证明它是周期函数
- 用"争奇斗艳,枯枝败叶,落英缤纷,含苞欲放"其中两个造句