植物的根呼吸的是空气中的氧气，若长期水淹，水把土壤缝隙中的空气排挤出来了，使土壤的氧气过少，根毛无法呼吸，导致根烂掉引起作物死亡，因此水淹后要及时排涝．
故选：C．