衍生物 指母体化合物分子中的原子或原子团被其他原子或原子团取代所形成的化合物,称为该母体化合物的衍生物.
氨基酸衍生物-------氨基酸通过一系列反应（某些官能团取代氢）化合而成的物质,例如氨基酸的联合脱氨基作用合成氨基酸衍生物,也就是说氨基酸衍生物 .
蛋白质类-----氨基酸脱水缩合产物.