碳酸氢钠用于焙制糕点,在270摄氏度是分解,化学方程式为2NaHCO3=Na2CO3+H2O+CO2
题目的后面是；现取NaHCO3 16.8g,在敞口容器中加热到质量不再改变为止,减少的质量是多少?
人气：148 ℃ 时间：2019-08-21 07:59:24
解答
第一,碳酸氢钠混和在面团里,已经发生化学反应（因为面团发酵产生有机酸,是依靠碳酸氢钠中和的）：碳酸氢钠+有机酸Na2O+H2O+2CO2
2x84 62
16.8g xg
xg/16.8g=62/168
x=6.2(g)(这是剩下的质量）
减少的质量是16.8g-6.2g=10.6g
(16.8g/xg=168/62 )
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