A、10克水完全汽化后，不是化学变化，就不能用质量守恒定律来解释，故A错误；
B、由化学方程式4P+5O₂

点燃  .

5P₂O₅可知，参加反应的红磷和氧气的质量比为124：160，而不是1：2，所以1g红磷在2g氧气中燃烧生成五氧化二磷的质量不是3g，故B错误；
C、根据质量守恒定律，完全电解10g水得到的氢气和氧气质量之和是10g，故C正确；
D、镁条燃烧后增加的质量等于参加反应的氧气的质量，符合质量守恒定律，故D错误．
故选：C．