厌氧微生物在生长过程中消耗有机物质,主要分为三个阶段,1是水解阶段,2是产酸、脱氢阶段,3是产甲烷发酵阶段.但在有氮的条件下厌氧菌会产生厌氧反硝化反应,将硝酸盐转换为气态氮,释放OH根,培养环境内的PH值升高而影响厌氧微生物的生存环境.