Dial 用作名词时,是手表表面,钟表表面,老式电话上的拨号盘,仪表的刻度盘.用作动词时,指：拨号,调整刻度盘,拨打,打电话.
Call 用作动词：打电话,叫,喊,.
用于打电话时,二者没意义上的区别.不过,dial 会让人联想起拨打老式电话的拨号盘.
更正1楼的：
Call 后面也能接 number.如：I call 911.