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第一节 降低反应活化能的酶
1、酶在细胞代谢中的作用
细胞代谢即细胞中每时每刻都进行的 .在化学反应中分子都要由常态变为容易发生化学反应的 ,此过程所需能量称为 .因受生物体内环境所限,不可能采取加热加压的方式提供活化能,所以酶的作用就变得尤为重要,因为酶可以 化学反应所需活化能,同无机催化剂相比,酶的催化效率更 .也正因为这,细胞代谢才能在 下快速进行.
2、酶的本质
关于酶本质的探索历经两个多世纪,先后有 、 、 、
、 和 多位科学家进行研究,最终证明大多数酶是 ,少量 也有催化功能.其中,证明 是蛋白质,获诺贝尔化学奖.
3、酶的定义：
.
4、酶的特性：
①酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍,证明酶有 .
②一种酶只能催化一种或一类化学反应,证明酶有 .
③酶的催化需要 的条件,如 、 .过酸过碱可使酶 ,低温使酶活性 ,高温使酶 .
5、实验：①比较过氧化氢酶与氯化铁溶液的催化效率：取四支试管,编号后分别加入等量的过氧化氢溶液后做不同处理,请画出示意图：
②影响酶活性的条件：a.酸碱度影响酶活性实验中,应取三支试管,编号后先加入等量
,后分别加入 、 、 ；再分别加入等量 ,观察分析实验现象.b.温度影响酶活性实验中,取三支试管,编号后先分别加入等量 ,后置于 、 、 ,一段时间后再各加等量 ,保温一段时间后用 检测.
6、影响酶活性的因素除了温度和酸碱度外,还有酶浓度和底物浓度.
a.酶浓度：在有足够底物而不受其它因素影响的情况下,酶促反应速度与酶浓度成正比.
b.底物浓度：其它条件恒定,在底物浓度很低的范围内,反应速率与底物浓度近乎成正比,当底物浓度达到一定限度时,所有的酶全部与底物结合,反应速率达到最大,此时,即使再增加底物也不能使反应速率再增加.：