take an interest in = have an interest in有这种用法=
be interested in
interest是兴趣的意思.
interests 是爱好的意思.都不是不可数名词？当”兴趣“意思讲时，是不可数名词，但是，have an interest in……是固定用法。interest当可数名词时，意思不是”兴趣“，而是其它意思，“爱好‘利益’”利息“等。