水表的读数应是各指针已达到的整数乘上相对应的倍数，处于两数之间时，应取其较小的数与其倍数相乘；然后按由大到小的顺序相加就是表的字数．
由图示可知，小红家本月5日水表的字数为：1000×0+100×3+10×5+1×6=356（m³），一个月来她家用水为356m³-344m³=12m³．
故答案为：356；12．