又叫维生素C,是一种水溶性维生素
参与胶原蛋白的合成；治疗坏血病；预防牙龈萎缩、出血；预防动脉硬化；抗氧化剂；治疗贫血；防癌；保护细胞、解毒、保护肝脏；提高人体的免疫力；提高机体的应急能力