就是维生素C,因为能防治坏血病,所以又称抗坏血酸.缺乏时,即产生坏血病.其症状为创口溃疡不易愈合； 骨骼和牙齿易于折断或脱落,毛细血管通透性增大,皮下、粘膜、肌肉出血等.广泛存在于新鲜水果和蔬菜中.人体不能自身合成,必须由食物中摄取.