原料：谷物,所有含淀粉的粮食,如：玉米、小麦、高粱、红薯干儿.等.工艺：1、谷物粉碎.2、原料的浸泡和蒸煮3、接种微生物（根霉菌和酵母菌）、发酵（先用根霉分解谷物中的淀粉为葡萄糖,再用酵母将葡萄糖转化为酒精）....