煮熟你怎么闷啊?蒸熟的糯米放入酒曲,会自己发出水来的.煮熟的话,糯米本身就有水了,不利于酒曲的发酵反应,甚至可以无法发酵,就不会形成酒酿了.谢谢哈客气