管壁两侧也有温差,靠近蒸汽的一侧接近蒸汽的温度,靠近空气的一侧接近空气的温度.
这样在管壁的厚度方向上就形成一个温度梯度,而正是温度梯度的存在才促使了换热的持续进行.
试想如果空气侧不流动,随着加热空气温度会越来越高,最终和蒸汽温度相同,管壁两侧温差为0,换热也就停止了.