原分解过程如下：
　　（1）糖原加磷酸分解为葡糖-1-磷酸.
　　（2）葡糖-1-磷酸变为葡糖-6-磷酸.
　　（3）葡糖-6-磷酸水解为葡萄糖.
　　糖原在无机磷酸存在下,经磷酸化酶催化,从糖原分子非还原端α-1,4糖苷键开始逐步地磷酸解,释放出葡糖-1-磷酸,直至生成极限糊精.葡糖-1-磷酸经葡糖磷酸变位酶催化生成葡糖-6-磷酸.最后在肝脏的葡糖-6-磷酸酶催化下,水解成葡萄糖.极限糊精中α-1,6-分支点两侧葡萄糖上所连接的三糖残基,经寡（1,4→1,4）葡聚糖转移酶催化转移到另一支链上,以α-1,4糖苷链连接于支链末端葡萄糖残基上,然后,经脱枝酶催化,将1,6-糖苷键上的葡萄糖水解出来