明矾净水的原理是明矾发生水解反应生成氢氧化铝胶体,胶体由于胶粒颗粒小,表面积大,具有较强的吸附能力,所以胶体吸附水中悬浮的杂质,共同沉淀下来,从而净水.这应该不是破坏胶体的介稳性,破坏胶体的介稳性一般方法是加电解质、加热、加带相反电荷的胶粒.一般没有这样表述的。胶粒吸附得固体杂质多了，胶粒变大了，就沉淀下来。那三个因素破坏胶体介稳性，其原理是破坏了胶粒带的电荷，减弱了胶粒间的排斥作用。