一般蛋白质是指由氨基酸组成的多聚体,有结构,催化,运输,调节和免疫的功能；而糖蛋白是由蛋白质和糖类有机结合成的,主要是识别和传递信息功能,如受体蛋白；至于膜蛋白,泛指细胞膜上的蛋白质,也包括糖蛋白.