苹果含糖量高,在100克苹果肉中含糖15克,其中果糖占5．93克.苹果含蛋白质0．2克,脂肪0．1克、维生素C5毫克,还有含有较多的可溶性磷9毫克、钙11毫克,含酸约0．5％,主要为苹果酸 科学鉴定100克苹果的苹果酸占0．5％ 再...