应该是不可以的...
名词性从句对另外一个名词的作用应该不是修饰而是解释,或者下定义
如果名词后面跟名词性从句的话,这个从句应该是表语从句或者同位语从句而不是定语从句
二者的区别就在于定语从句是起修饰作用,即阐述其修饰的名词的某一方面性质.
而表语从句和同位语从句是起解释作用,即就名词的实质而下定义.
至于你说的名词修饰名词的情况是存在
但是那一般是跟另外一个名词一起构成一个固定搭配或者复合性名词
名词性从句应该是不可以作定语来修饰名词的