木质茎的结构由外向内依次为树皮（包括表皮和韧皮部）、形成层、木质部和髓．

表皮起保护作用．

韧皮部包括筛管（运输有机物）和韧皮纤维（有韧性）．

木质部包括导管（运输水和无机盐）和木纤维（坚硬）．

形成层的细胞能不断地进行分裂,向外形成韧皮部,向内形成木质部,使茎逐年加粗．

所以木本植物的茎能长粗是由于其中有形成层；而单子叶植物茎不能逐年加粗,则是因为没有形成层．

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