水果商购进苹果花去了：1.8×4800=8640元,
所以,他购进苹果的所有成本是8640+3000=11640元.
又因为这位水果商获得了8%的利润,
所以他的收入=成本+利润=11640+11640×8%=12571.2元
又因为运输途中有10%的苹果变质不能售出,
即4800×10%=480千克的苹果不能售出,
所以售出的苹果只有4800-480=4320千克.
所以,苹果的售出价为：
12571.2÷4320=2.91元/千克.